バネトーネの復習をしました。 アーモンドスライスがないのでオレンジピールをカットしてお花をイメージしたのですが上手くいきませんでした。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

イチゴの天然酵母液。ストレート法で焼きました。 凝りもせずにクロワッサンを焼いています。 難しくて失敗ばかりするのですが、それが又、たまりません。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

久しぶりにショコラブレッドを焼きました。今日は生地に混ぜ込まず、成形の時にチョコチップを入れてみました。３倍量で作り、朝からコネがいがありました〜(*^-^)ノ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

初めての持ち帰り生地を家で焼きました。発酵終了が時間だけでは計れないところが難しいですねf^_^; おまけにクープを入れるタイミングを間違えたため、下割れを起こしました。でも、おかげで下割れの意味が分かりました。まだまだ修行は続きます。 ☆応援の…