持ち帰り生地《finchley》
初めての持ち帰り生地を家で焼きました。発酵終了が時間だけでは計れないところが難しいですねf^_^;
おまけにクープを入れるタイミングを間違えたため、下割れを起こしました。でも、おかげで下割れの意味が分かりました。まだまだ修行は続きます。
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