早速、今日習った、「もちもち抹茶パン」を夜な夜な焼いてみました。 我が家の電気オーブンの温度設定やら時間やらがつかめず、中々うまく焼けない日々に悶々とする日々… 今日はレシピよりも温度高めの210℃で10分焼きました。裏は焼き色ついてるし、OKですか…

昨日焼いたライ麦カンパーニュにかぼちゃグラタンを 詰めました。熱々トロトロでとっても美味です。harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

先日sutemaruさんから教えて頂きました味漬卵ですが、ものすごく美味しいです(笑) 私は味噌が大好きなこともありますが、２日間漬けたら最高！！お酒の肴にバッチリです！ これからも男の手料理を是非教えて頂きたく思います(笑) の み ま す よ 〜〜 (嬉笑)…

昨日に引き続きカンパーニュを焼きました。 でも、なかなか理想の形にはならず凹みます。 今日は、ボールをかぶせて５分、温度を下げて２０分焼きました。 ランチに焼きたてを食べま〜す＼(^o^)／ ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

涼しくなったのでまた酵母に挑戦してみました。 何度焼いても先生のように綺麗な形にはなりません。 焼きたてのビスコッティはいくらでも食べれちゃうので・・・怖いですぅ〜 当分カンパーニュを焼き続けたいと思います(^^♪ ☆応援のポチっよろしくお願いしま…

明日はカンパーニュをくりぬき、 ライ麦バスケット状にしてアップしたいと思います♪harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

今朝は またまた早起きをしましてパンを焼きました〜(笑) 得意のゴマパンからゴマを抜いて代わりに全粒粉を混ぜたものですが。。少し長く作ってみたので卵やシーチキンを挟んでみました。 焼きたてのパンは本当に美味しいですよね〜(笑) ☆応援のポチっよろし…

先日sutemaruさんから教えて頂きました味付け卵を帰宅後仕込んでみました〜(大笑) 明日の朝食ではまだ早いかな〜 お酒大好きの私にとってこの香りは素晴らしいおつまみになりそうな予感がします！！ 半熟を目指してゆで卵を作りましたが。。お酒をご機嫌に頂…

ころころカンパーニュのカットしたものです。 所々に栗を混ぜ込んだのですが、食して見て栗の食感がよく 甘くてブドウの香りとほんの少し桃の味がして美味しかったです。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

来月j自家製酵母のレッスンのライ麦ショコラカンパーニュにはチョコとヘーゼルナッツが 入っています。グリッシーニは年末年始のパーティーに作ってみては いかがでしょうか♪harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

残っていた桃天然酵母種でカンパーニュを焼きました。 粉は春よ恋１００％に赤ブドウ１００％の果汁に沢山の栗を混ぜ込みました。 室内温度が一時より大幅に低くなり発酵時間が大幅にかかりました。 今回はころころに綺麗に焼け（自画自賛）大変満足しました…

味付け卵をつくりました。美味しいですよ。 卵好きの方は試して見て下さい。作り方 味噌床を作る。 材料 ? 味噌 大さじ ２ ? 醤油 ? お酒 ? 味醂を各大さじ １ 味噌床の材料を合わせジブロックの袋等に入れ,手でモミモミします。 それに皮を剥いた卵を入れま…

先ほど発酵中だった クロワッサンが焼けました。明日は パンの詰め合わせを持って実家に行ってきます。 私のブログを更新しました。お時間があったらのぞいてみて ください。harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

先程の桃酵母カンパーニュを食べました。 チーズとレーズンも相性が良いようです。 大きいのであまり多くは食べれないので明日の朝食にします。 今日、ジャコ天（宇和島産）を買ってきたので上に乗せて食べようと思っています。 ☆応援のポチっよろしくお願い…

桃の酵母でカンパーニュを焼きました。 中にチーズとレーズンを入れました。 特大サイズで少し不恰好で今ひとつです。 もっとふっくらまん丸になればいいのですが・・・・？？ 今回も自作のバヌトンを使用しました。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ に…

パンの発酵時間を使っておはぎ作り。あんこ苦手な母のためにごまは餡なしです♪harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

どっさりゴマ味噌パンを焼いてみました〜(笑) ゴマってものすごく体な良いらしいのでパンの中と外にものすごく沢山のゴマを使ってみました〜！！ 我が家の朝食は和食が多いので またまた味噌を入れちゃいました〜 今朝は煮物とサラダと味噌パンです〜(笑) と…

明日からまた３連休ですね。実家に届けるため もりもりパンを焼きました。 もうすぐ酵母のケーキも焼けます♪harada☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

サンマサンドと一緒にじゃこサンドを作りました！ マヨネーズとマスタードと大葉を挟んでみました〜(大笑) こちらはサンマよりもちょっとだけ美味しいかも知れません(苦笑) 今朝も楽しいパン作りでした。家族の反応がかなり楽しみです(大笑) サバが売り切れ…

皆様お疲れ様でした＆雨の中ありがとうございました♪お土産にいただいた鎌倉のロミ・ユニコンフィチュールさんの マンゴージャムはジャムの中にほどよくブラックペッパーが 入り 玄米カンパーニュにつけていただきましたが とっても美味でした)^o^( それから…

先日のsuzuchanさんのサバサンドがあまりにも衝撃的で(大笑)トルコの味をサンマで。。。と思ったら昨日から楽しみで、また早朝の仕込みです(笑) バンズが作れませんのでまたゴマパン〜！しかも サ ン マ ！途中で何を作ろうとしてるのかわからなくなっちゃい…

楽しみにしていた休日に仕事が入ってしまったため、今日はパン屋さんの仕込みの時間に意地で起きました〜。昼間作れなきゃ行く前に作ってしまえ〜！です(大笑) 朝ごはんに間に合うように 今回は普通入れる塩の代わりに味噌を入れて、大量のゴマを入れてみま…

エピの復習と失敗の元種を使って（haradaさんの助言と指導）レーズンケーキを作りました。 ケーキの手順で卵白に砂糖を入れるのを最初に砂糖を全部入れてしまい卵白に砂糖を入れないで焼きました。 やはりふっくらとしたふくらみがなく、ずっしりとしたケー…

昨日栗をたくさん購入し 今日は栗ごはんに しようと思います。秋は美味しいものがたくさんあってよいですね♪ １０月のレッスンメニューのアップルロールです。クリームチーズを一緒に 巻き込んでも美味しいですよ。マロンパンにもよくあう生地です(^o^)harad…

昨日はバンズにエッグサラダとエビをのせて、今日はベーコン＆タマネギにとろけるチーズをのせて焼いてみました♪ 簡単にサンドイッチが作れるし、具だくさんにしても、結構こぼさずに食べられますね☆彡 suzuchan ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほん…

今日も３０度を超える暑さの中、皆様お疲れ様でした＆ありがとうございました! 暑いときはスパイシーに ブラックペッパーやマスタードをきかせると 食欲がわきますね。 油脂も使わず手軽にできるパンですので ぜひご家庭でも 復習してみてください♪ harada ☆…

昔トルコで食べたサバサンドを再現したくて、バーガーバンズの復習をしました♪ さすがに１００ｇのお粉で１個のバンズは怖くて作れませんでした（・・；） １個５０ｇのお粉（強力粉＆全粒粉）で作ったバンズは、サバ１切れにぴったりでしたo(^-^)o 明日はコ…

うーん、どうしても脇の部分が凹んでしまいます。 私も凹んでますw(゜o゜)w suzuchan☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

我が家で人気のもっちりバナナパン。 一人１斤食べそうな勢いです)^o^(harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

桃を食べた後の種の部分４個分で酵母を起こしました。 明日から元種作りです。 金魚の型も一緒に・・・・ ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村