苺酵母で焼きました。雪のおかげ？で楽しいパン作りですσ(^_^; ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

マフィンは、ほんのり苺の香りがして超興奮！なんかすごく幸せ感あふれます。ダッチブレッドにはチーズを倍量入れてトローリ美味しいo(^-^)o 雪でバ○○レッスンを断念したけど幸せなランチになりましたσ(^_^; ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブロ…

２日のプレツッェルのレッスンで、サントリーのオールフリー（ノンアルコール） をお一人２本ずつお配りしますので、お手提げのご用意をお願い致します。 プレツッェルに最高ですね♡♡みなさんで試飲もしたいと思います!(^^)! ☆epiのブログ更新しました☆ hara…

今日は朝から、メープルナッツ＆ココナッツをイチゴ酵母で焼きました(*^_^*) 230℃20分で焼きましたが、焦げちゃいました(>_ コゲコゲでお恥ずかしいですが、皆さんからのご意見をお聞きしたくて、投稿しちゃいました(^-^; ☆応援のポチっよろしくお願いします☆…

久しぶりに家でパンを焼きました。やっぱり嬉しく明るい気持ちになれますね♪ アーモンドの代わりにオートミールを振りかけ、食パン成形の復習も兼ね、一斤型でも焼いてみました。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

春よ恋と全粒粉をミックスして焼いてみました。下の写真は、２次発酵前と後の様子です。 ２次発酵は６０分とったのですが、やはりペッチャンコになってしまいました。とりすぎですか？焼成は３００度で５分。２３０度で１０分です。☆応援のポチっよろしくお…

初めて、イチゴの酵母液と出来上がった酵母液から元種を作り、やっと今日、プレーンのベーグルを焼きました(*^_^*)しかも、我が家の家族になったばかりの、卓上ガスオーブンで！！200℃14分でこの焼き色。ちょっと焼きすぎかな？とも思いますが、オーブンとは…

今日もクロワッサンをやきました。 明日は前の勤務先の友達と昼食会をする事になっているのでクロワッサンを持って行きます。 一つは少し強く巻きすぎたきらいがありますが！！！！！ 残りは９０％の出来栄えかなと・・・自分で満足しています。 ☆応援のポチ…

苺酵母でクロワッサンを焼きました；。 今回は切り口のＵＰです。 なかなか上手くいこませんね。 ２５０度で３０分。焼き過ぎで表面が少し焦げました。 （２０分だとクラムが半焼けみたいになっていたので１０分追加しました） ☆応援のポチっよろしくお願い…

玄米ダッチブレッドレッスン、お疲れ様でした＆ありがとうございました！ 香ばしい玄米パンで色々アレンジも楽しんでくださいね(^o^)のっけてジュレポン酢/ハウス食品>のサンプリングでお料理の幅も広げてください♪harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆…

4月のレッスンのお知らせです☆６（金）・・・チーズフランス １３（金）・・・よもぎあんぱん＜練馬区立勤労福祉会館主催、手ごねふっくらパン教室＞ ２０（金）・・・フーガス自家製酵母パン教室epi １０（火）、１１（水）、１７（火）、１８（水） １３時…

レーズン酵母でバケットを焼きましたが・・・失敗したことが(°□°;) クッキングシートがなくなったので、製菓用のシートを使ったんですが、パンにくっついてはがれなくなっちゃいました（＞＜）大失敗です〜（T_T) 粉はトラディショナルと春よ恋です。 左2本…

昨日、Ｂｒｅａｄサークルepiの登録させていただいている 料理検索サイト＜クスパ＞企画のキッチンコレクションに行ってきました。 折りたためる発酵器、パン型、小麦粉etc魅力的な商品が盛りだくさんでした♪ ＜クスパ＞に生徒さんの声・・などをのせるとこ…

金曜日のレッスンより、ブレッドサークルepi、自家製酵母パン教室epiのレッスンにお越しいただいた皆様に ＜のっけてジュレポン酢＞を２種類セットでをプレゼントいたしますので 楽しみにしていてください♪＜harada＞☆応援のポチっよろしくお願いします☆ に…

くるみ黒糖食パンには、サ…なんじゃらシロップをいれたので食べたかった味になりましたo(^-^)o 座骨神経痛の友人に半分づつプレゼントですσ(^_^; ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

私もやっとのことでレーズン酵母の元種が完成しましたので、 バケット焼いてみました♪ トラディショナルで1本にしてみました。 一次発酵20時間でもあまり膨らみませんでした（＞＜） 生地がダレ気味だったですかねぇ。。。。難しい！ クラストがちょっと固す…

お粉はトラディショナルではなく、春よ恋で焼いてみました。 クープはその時々いろいろで・・・難しいですね。 焼き時間を少し短めにしたので、焼き色はうっすらでソフトな感じでした。 上手になるには、ひたすら焼き続けることでしょうかねぇ〜？(^_-)-☆ ☆…

いちご酵母の元種をたっぷり使って、キャラメルパウンドケーキを焼きました。 先月のきな粉マフィンを２倍計量でこんな風に作ってみてはいかがでしょうか)^o^( epiのブログ久々に更新しました。harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

イチゴ酵母液を仕込んで4日目です。液が赤くはならず、リンゴジュースのようです。 香りはほのかにアルコール。あと少しって感じでしょうか!?元種作りしてみないと、種液がうまく行ったかってわからないんでしょうかねぇ？☆応援のポチっよろしくお願いします☆…

女性限定ですが、『国産小麦の魅力を探る』という題名のセミナーです。講師は、 三國清三氏と発酵学者の小泉武夫氏です。ご興味のある方は、ご一緒にいかがで しょうか？ただ、定員２００名で、申し込み多数の場合は抽選のようです。http://adnet.nikkei.co.…

元種が余ったのでホワイトチョコチップを入れてマフィンを焼きました。見た目は悪いけど素朴で美味しいです。バナナブレッドも美味しいo(^-^)o 贅沢な日曜の朝になりましたん(*^_^*) 食べ過ぎかっσ(^_^; ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

今日は皆様お疲れ様でした！バナナがもう少〜し熟れているとよかったのですが寒かったせいか 間に合わなくてすみません。ぜひ完熟バナナで作ってみてくださいね。harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

冷蔵庫に皮が黒くなったバナナがあったので、さっそく復習しました。思ったより、バナナに水分があったみたいで、牛乳の量の調整が難しかったです(^^;)チョコチップを入れたので、胡桃と区別するために、粉はふらずに焼きました。 明日の朝食です！ ☆応援の…

こんにちは！レーズン酵母で、豆乳山食を焼きました＼(~o~)／粉はキタノカオリです。釜から出した後、ピキピキと音も、釜伸びも！今、豆乳にハマっていて、粉をかえて、毎日焼いています。 消費が大変です(^o^;豆乳山食って、もっちりして美味しいですね〜。…

生地がもっと盛り上がってほしかったのですが、もう少し沢山入れた方が良かったみ たいです。 酵母はあまり膨らまないってことをうっかりしてました。 でも、味は最高で〜す♪ ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

昨日はレッスンありがとうございました☆彡 ベーグル復習しました♪何も入れずにプレーンにしました。 外はカリッ、中はモチッっと美味しいです〜(^w^)w☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

持ち帰り生地で早速焼いてみました。 生地は一晩寝かせたので、思っていたより扱いやすかったです。 でも、形がイマイチってとこですかねぇ〜(・・? レーズン酵母があるので、更にトライしてみます(^O^)／☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

今日はサークルのsutemaruさん、kharuさん、Ｂｕｏｎｏさん、suzuchanさん、 がレッスンに来てくださいました。つやつや美人なベーグルがたくさん焼けました♪ お持ち帰り生地のアップを楽しみにしています！harada ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほ…

ベーグルの復習をしました。 ２個はチョコチップで１個はオレンジピールを入れて見ました。 味はどうなのかはまだ食べていないので疑問です。 ☆応援のポチっよろしくお願いします☆ にほんブログ村

今年のバレンタインは家族のためにチョコクグロフを焼きました. 自家製酵母だけど焼き立てはふわふわでとろけるようです)^o^(harada