手塩にかけて育てたイチゴ酵母ちゃん♪
やっと出番です！きれいなカンパーニュになる予定でした・・・
昨晩は涼しかったので20度以下と思われる室温で発酵させることにしました。一次発酵12時間。ジップロック容器の上の方まで来たのでOKと笑顔でフィンガーチェック！あれ？ちょっとプシュッっとした？？？過発酵してしまったみたいです(><)
無理無理、ミニパンとミニ食パンを作りました。ミニ食パンは型からはずれず無残な姿に・・・
かなり朝からへこみましたぁ。。。次、がんばりますっ！
やっぱり過発酵でしょうか？
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